せいろで日々ごはん（のせて蒸すだけ、うまみがギュッと） Amazonで販売中
Price: ￥1,760
(as of Apr 05,2025 12:15:47 UTC – Details)
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出版社より
●PART1 朝ごはん～せいろに食材を入れてお任せすれば、栄養を逃がさず、バランスのいい朝食ができ上がります～
アボカドと卵のオープンサンド／ソーセージとにんじんマスタード
パンも野菜もタンパク質も、全部一緒にせいろに入れて蒸すだけ。カンパーニュなどハード系のパンも蒸すと焼くのとはひと味違う、ふかふか、もちもちの食感が楽しめます。
れんこんとたらこ蒸し／温泉卵／オクラとわかめのおすまし／玄米おにぎり
１人でもバランスよく食べたい朝に。食材を少しずつ小皿に入れて蒸すだけ。同時にできて、温かいうちにそのまま食卓へ。
台湾サンドイッチ／鹹豆漿（シェントウジャン）
ピーナッツバターの甘みにチーズの塩味を合わせた甘じょっぱく、薄い中身が台湾らしいふわふわのサンドイッチ。器に豆乳と、だしが出そうな具材を入れて蒸せば台湾の定番朝ごはん、鹹豆漿に。
●PART2 昼ごはん～しっかり食べたいけれど、調理はささっと済ませたいお昼にも、せいろは大活躍～
担々トマト和えめん
せいろはめん料理もお手のもの。すべての材料を入れて５分蒸すだけ。ひき肉を使えばうまみが出やすく、火の通りも早くなります。
厚揚げのビビンバ
厚揚げはコクが出て、タンパク質もとれる食材なので、お肉代わりに。ナムルはまとめて作るので、思い立ったらさっとできるビビンバです。
３種の点心（豆乳花巻／豆乳肉まん／豆乳ごまあんまん）
ベーキングパウダーと豆乳を使用した生地がベースなので、寝かせ時間が短く、思い立ったらすぐに作りやすいレシピです。
●PART3 晩ごはん～せいろを囲んでにぎやかな時間に。一緒に食べられなくても、せいろは温め直しも簡単～
塩漬けポッサム メープルみそだれ添え
塩豚をかたまりで蒸したポッサムはうまみを逃がさず、余分な脂は落ちます。スライスして、レタスで巻いて、メープルシロップを加えたみそだれや甘辛い切り干し大根とともに。
ジャンボつくね
大きく作ったつくねは豆腐を加えてふわふわに。粗めにすりおろしたれんこんの食感が食べ飽きないおいしさです。器ごと蒸してそのまま食卓へ。
白身魚とトマトのハーブ蒸し
トマトと白ワイン、ハーブのうまみをまとった白身魚は、ふっくらしっとりと仕上がります。一緒に蒸しただけとは思えないひと皿。
●PART4 副菜～せいろで調理するだけで、いつもの食材が違った味わいに～
さつまいもとベーコンのハニーマスタードサラダ
蒸して使うことも多いさつまいも。酸味のきいたマスタードとベーコンの塩けをプラスしてワインに合いそうなお総菜に。
カリフラワーの豆乳マヨネーズがけ
丸ごとほくほくになるまで蒸して、酸味のきいた豆乳ベースのマヨネーズとディルをたっぷりかけて。ぺろっと食べられるおいしさです。
セロリとしらすのナムル
蒸すとほっくりとして甘くなるセロリ。しらすのうまみと塩味、しょうがとごま油の香りがおいしい和えものです。
●おやつ～ティータイムもせいろで。ほかほかの蒸しパンや素材の味の生きたプリンで、心休まるひとときを～
米粉のマーラーカオ
マーラーカオは中国風の蒸しパン。米粉を使ってふんわり仕上げます。オイルフリーで軽やか。しょうゆで少しコクを加えて。
オートミールチョコ蒸しパン
小麦粉の代わりにオートミールを使ったグルテンフリーな蒸しパン。豆乳と混ぜて少しおいておくだけで、オートミールがふっくらと。とろりと溶けたチョコレートがおいしい熱々のうちにどうぞ。
クラシックプリン
いつでも食べたいプリン。私は昔ながらの少しかためで、カラメルが苦めのものが好みです。蒸すと卵の弾力が出て、牛乳のうまみが引き立ち、より素材の味が出てきます。
出版社 : 家の光協会; New版 (2025/3/17)
発売日 : 2025/3/17
言語 : 日本語
単行本（ソフトカバー） : 96ページ
ISBN-10 : 4259568337
ISBN-13 : 978-4259568337
寸法 : 25.6 x 18.6 x 0.9 cm
