おいしい雑草図鑑 Amazonで販売中
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(as of Apr 06,2025 15:57:14 UTC – Details)
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出版社より
●品種ごとの雑草の情報が盛りだくさん！
日本に生息する身近な雑草は400~500種といわれています。その中から、食べておいしいおすすめの雑草を96種ピックアップ。「おすすめ調理法」「利用部位」「注目の栄養成分」「おいしい時期」「生育場所」「日本国内での分布」「味わい」などの詳細データとともに、雑草の特徴や薬としての効能、煮ている植物との見分け方のポイントなど、充実の情報量で紹介しています。
●大きな写真で見やすい！
本は持ち運びやすいサイズですが、雑草の写真を大きく見やすく掲載してします。雑草料理研究家ならではの、調理例や味わいの説明も本書ならではの特徴です。
●雑草をよりおいしくする、下ごしらえと調理法も詳しく紹介
近年の野菜から失われた栄養素を多く含むのも雑草の特徴です。なかには、海外では野菜として栽培されているおいしい雑草もあります。そんな雑草の持ち味を生かす下処理や調理法も詳しく紹介してします。
●知っておきたい「食べるな危険！」な毒草も
日本には強い毒をもつ植物は30種程度あります。その中から、身近なものを13種ピックアップ。毒草を避けて雑草採取を楽しむための、ハンドブックとしても役立ちます。
出版社 : 扶桑社 (2025/3/27)
発売日 : 2025/3/27
言語 : 日本語
単行本（ソフトカバー） : 144ページ
ISBN-10 : 459409872X
ISBN-13 : 978-4594098728
寸法 : 1 x 12.8 x 18.2 cm
